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Il mio nome e' Sandro Sanna, classe 1974, vivo a Soleminis un paese in provincia di Cagliari. 23 anni fa fui assunto da una società di ristorazione, ero l'addetto alla pasta fresca, ho ricevuto la formazione in bar, fast food, tavola calda e pizzeria, ed è in quest'ultima che scattò la passione che mi spinse a migliorarmi sempre più. Mi furono dati poi incarichi di responsabilità, da assistente alla direzione a direttore lavorando in vari punti vendita della Sardegna, senza mai smettere però di mettere le mani in pasta. A un certo punto ho deciso di seguire la mia passione e adesso gestisco la mia pizzeria da sedici anni, sono molto legato al mio territorio e alle sue tradizioni, ma altrettanto attento e consapevole che il mondo della ristorazione e in continua evoluzione come le abitudini alimentari dei nostri clienti. A chi vuole avvicinarsi a questa arte consiglierei di non sentirsi mai arrivati, essere modesti, studiare sempre, sperimentare ed essere sempre costanti, c'è sempre da imparare, i risultati arrivano. Buona pizza!